Chleb słonecznikowy z mieszanki Futuro

Nigdy wcześniej nie piekłam swojego chleba, to mój pierwszy raz.

Wspomogłam się gotową mieszanką otrzymaną od firmy BioFuturo (<-klik) na chleb słonecznikowy, w której skład wchodzą: pełnoziarnista mąka pszenna (drobno mielona), mąka pszenna drobna, pestki słonecznika, mąka pszenna grubo mielona, mąka żytnia (grubo mielona), mąka żytnia słodowa, siemię lnu, sól, enzymy, przeciwutleniacz:kwas askorbinowy.

Pomocny okazał się być mój prezent urodzinowy, czyli mikser marki Zelmer (swoją drogą, trzeba być pogrzanym, żeby na 25 urodziny zażyczyć sobie mikser - i to na dodatek od Męża!). 

Jak zrobić chleb z gotowej mieszanki Futuro na chleb słonecznikowy?

Bardzo łatwo:

1. 14 g świeżych drożdży rozpuszczamy w 300 ml zimnej wody, dodajemy gotową mieszankę i mieszamy za pomocą miksera lub łyżki ok. 15 minut (mój mikser ma misę obrotową, więc mieszało się samo, nie musiałam stać i nadwyrężać ręki...)

2. Wymieszane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce (min. 20 stopni)

3. Posypujemy ciasto lekko mąką i zagniatamy w kulę (w misce).

4. Wstawiamy ciasto do naoliwionej formy, przykrywamy i odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce.

5. Smarujemy wierzch chleba oliwą, posypujemy słonecznikiem.

6. Do piekarnika na najniższą "półkę" wsadzamy naczynie żaroodporne wypełnione wrzątkiem, a chleb pieczemy na środkowych szczebelkach ok.45-50 minut przez pierwsze 10 minut w temp. 230 stopni, a potem już do końca w 180 stopniach.

7. Po ostudzeniu wyjmujemy chleb z formy (u mnie silikonowa keksówka rozmiarów 26x10x7cm)

Moje wrażenia? 

Zwarta konsystencja, nie kruszy się przy krojeniu, chrupiąca skórka i miękki środek, naszpikowany słonecznikiem. Dziś będziemy mieć gości, na pewno zjemy cały na kolację ;)