Lekka sałatka z młodymi ziemniakami

Na termometrze 31 stopni. Ostatnie o czym marzę to gotowanie, ale zjeść coś pożywnego trzeba, bo potem wieczorem włączy się głodzilla.

Opróżniam zapasy lodówkowe i dzięki temu powstała owa sałatka. Proporcje dla 2-3 osób.

- 10 młodych ziemniaków (małych)

- pół papryki (np. czerwonej)

- szczypiorek

- sałata (np. rukola)

- 3 pomidory 

-pół puszki kukurydzy
- 3 jaja

- oliwa

- sól i pieprz

Ziemniaki umyć, oskrobać ze skórki (u mnie bardzo niedokładnie, bo lubię młodą skórkę w ziemniakach), ugotować w osolonej wodzie. 

Paprykę pokroić, pomidory również, sałatę opłukać i w razie konieczności porwać na małe kawałeczki. Dodać szczypior i zawartość puszki. Jajka ugotowane na twardo pokroić w plastry. 

Ugotowane ziemniaki przekroić na pół i pokroić na spore kawałki.

Układać w misce warstwami, całość skropić oliwą.