Omlet otrębowy z owocami

Obudziłam się i mimo, że na zegarku nie było nawet szóstej postanowiłam już się nie kłaść, widocznie organizm już się zregenerował. Mąż ma takie same odczucie więc od rana krząta się po domu. Uwielbiam takie spokojne poranki, bez bieganiny, bez mycia zębów i suszenia włosów jednocześnie. 

Dogodziliśmy sobie śniadaniem - omletem otrębowym z owocami.

Składniki dla 2 osób

4 jajka

60 gramów otrębów pszennych (u mnie z firmy BioFuturo)

5 tabletek słodzika stevii (rozkruszonych) 

2 jabłka

banan

ćwiartka arbuza

Otręby zalać wrzątkiem, odstawić do wchłonięcia wody (powinno jej być niewiele, tyle aby otręby zmiękły, a nie pływały w kąpieli). Białka ubijamy na pianę. Żółtka mieszamy ze słodzikiem. Wszystko dodajemy do białek i smażymy na patelni (powstałą masę dzieląc na pół, najpierw jeden omlet, a po 10 minutach drugi).

Obkładamy go owocami np. borówkami, pokrojonym w plasterki bananem i rozdrobnionym arbuzem.