Gofry z budyniem (jak z budki, ale zdrowsze!)

W ostatnią niedzielę wakacji, 

wyspałam się, wypoczęłam, dogodziłam swoim kubkom smakowym ;)

Gofry z budyniem (4 bardzo pyszniaste sztuki)

na ciasto:

pół szklanki mleka 1,5%

budyń bez cukru o dowolnym smaku (np. truskawkowy)

3/4 szklanki mąki z amarantusa (do kupienia w EkoMarkecie)

1/4 szklanki otrębów np. orkiszowych

łyżeczka płynnej stevi firmy SteviGold

łyżeczka proszku do pieczenia np. firmy Marsyl

2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie z BioFuturo)

2 jajka  (osobno żółtko i białko)

W mleku rozmieszać proszek budyniowy, dodać go do mąki, otrębów, proszku do pieczenia, żółtek, stevii oraz oliwy - wymieszać. Białka ubić na pianę, pomału dodać do pozostałych składników. Smażyć w rozgrzanej gofrownicy, studzić na kratce np. z piekarnika. Ciasto będzie bardzo gęste, zdecydowanie do nakładania łyżką, nie "wylejemy" go na gofrownicę, raczej wyłożymy.

na "nadzienie"

1.5 szklanki mleka 1,5%

6-7 tabletek SteviGold

budyń np. śmietankowy (bez cukru)

Przygotować budyń - szklankę mleka zagotować ze stevią, do wrzącego mleka dodać rozmieszany w pół szklanki mleka proszek budyniowy, mieszać, gotować 3 minuty. Odstawić do przestygnięcia.

Na upieczone gofry nakładać budyń oraz ulubione owoce.

Gofry są jak z budki :) Naprawdę smaczne i idealne w konsystencji, brzegi chrupiące, środek miękki. 
 

Dzięki stevii zaoszczędzamy sporo kalorii, mąka z amarantusa wzbogaca gofry o potrzebne białko i mikroelementy, których nie znajdziemy w zwykłej, białej mące, oliwa z oliwek zaopatruje nasz organizm w potrzebne, zdrowe tłuszcze. 

ZGŁASZAM DO AKCJI
NA DURSZLAKU I VEGESPOCIE

SŁODYCZE BEZ CUKRU I ASPARTAMU