Sojowe orzeszki z piekarnika

Widziałam je na kilku wegetariańskich blogach, zawsze opinie były pozytywne i zachęcające do spróbowania. Zaryzykowałam i...wpadłam jak śliwka w kompot - uwielbiam je! Robię je już kolejny raz i za każdym razem są lepsze, aby były naprawdę "orzechowe" czyli chrupiące należy nauczyć się swojego piekarnika - soja bowiem musi być mocno upieczona ale nie spalona. Ja piekę je na opcji z termoobiegiem w 180 stopniach, jednak 15 minut jak jest podane w niektórych przepisach jest w moim przypadku nie wystarcza, u nas nawet 40 minut siedzą w piekarniku, trzeba je co jakiś czas przemieszać i wtedy też można sprawdzić czy są wystarczająco chrupiące. 

Robiłam je z soi i z ciecierzycy - kupuję duże, kilogramowe opakowania w sklepie BadaPak.

Wystarczy ugotowane wcześniej ziarna strączków obsypać ulubionymi przyprawami (papryką ostrą, chilli, wasabi, gotowymi mieszankami np. do gyrosa), dodać łyżkę oleju, wymieszać i zostawić na noc w lodówce, żeby smaki przypraw weszły do środka nasionek. 

Ja robię ze szklanki suchego ziarna - po ugotowaniu robi się tego objętościowo 2,5 raza więcej.

"Zamarynowaną" soję (lub ciecierzycę) rozsypujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wsadzamy do nagrzanego piekarnika - 180 stopni to minimum. A potem to już zależy od sprzętu i upodobań, niektórym wystarczy 15 minut, niektórzy będą czekać pół godziny, ale na pewno warto, bo orzeszki sojowe są przepyszne i zdrowe!

Można je zjeść do wieczornego seansu filmowego - zamiast czipsów, ale nadają się także jako dodatek do sałatek.