Pieczone ziemniaki, kotlety sojowe i surówka

Zwykły obiad, ale czasami na rzeczy najprostsze ciężko wpaść :)

Potrzebujemy dla 2 osób:

ziemniaki (ok. 5 sztuk)

suszony tymianek

sól i paprykę w proszku

łyżkę oleju

kotlety sojowe (polecam firmy Orico)

przyprawy do przygotowania wywaru, w którym będziemy moczyć soję

jajko

otręby (np. ze sklepu Ekolandia24)

olej rzepakowy do smażenia

mix sałat (np. z roszponką)

paprykę

kiszone ogórki

łyżka oliwy z oliwek

Ziemniaki obieramy, kroimy w mniejsze kawałki, wsypujemy do miski, doprawiamy i polewamy oliwą. Mieszamy i najlepiej odstawić na 2-3 godziny do lodówki, ale jeśli nie ma czasu można pominąć. Przekładamy na papier do pieczenia i zapiekamy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni. Można na koniec włączyć termoobieg żeby ziemniaczki były chrupiące.

Kotlety moczyć w gorącym wywarze z przypraw ok. 10 minut. Obtoczyć w jajku a później w otrębach i smażyć na złoto. 

Paprykę pokroić w kosteczkę, ogórki również - wymieszać z sałatą i oliwą.

SMACZNEGO!