Sałatka z płatkami kukurydzianymi

Lubię chrupiące, a latem lubię sałatki. Dziś zapraszam na brokułową sałatkę z chrupiącymi płatkami kukurydzianymi - bez cukru - które możecie nabyć w sklepie Bio-Kraina.

Składniki

brokuł

sałata rzymska lub lodowa

szczypiorek

młody por

2 duże, malinowe pomidory

opakowanie sera typu feta

5 jaj ugotowanych na twardo

3-4 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego

3-4 łyżki płatków kukurydzianych bez cukru

sól i pieprz do smaku

Brokuł sparzyć i obgotować maksymalnie 4 minuty, odcedzić i pokroić na mniejsze cząsteczki. Pozostałe warzywa i nabiał pokroić wg uznania, obsypać siemieniem oraz przyprawami. Nałożyć porcje na talerze i dodać płatki kukurydziane, aby były chrupiące należy zrobić to przed samym jedzeniem. 

Jaglane gofry z owocami

Wielkimi krokami nadciąga lato, budki z goframi będą kusiły zza rogu w każdym turystycznym mieście. My obowiązkowo zjemy gofry nad Bałtykiem, a potem pewnie jeszcze we Lwówku Śląskim na corocznej imprezie mineralogicznej. Jednak nie musimy czekać na lato, aby cieszyć się smakiem gofrów - wystarczy gofrownica i kilka składników - smażymy!

Składniki na ok.10 gofrów 

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki jaglanej 

1/2 szklanki oleju (np. roztopiony kokosowy)

2 jajka

1 i 3/4 szklanki wody 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Wszystkie składniki zmiksować mikserem do uzyskania gładkiej masy. Smażyć w rozgrzanej gofrownicy po około 7 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami, polecam świeże owoce sezonowe zmieszane z poppingiem amarantusa - zdrowo i przepysznie!

Nazwałam te gofry jaglane choć mąka jaglana jest tylko dodatkiem, jeśli nie masz jej jeszcze w swojej spiżarce to po pierwsze koniecznie się w nią zaopatrz, a po drugie możesz też zrobić gofry w 100% z mąki pszennej tylko, że zabierzesz im te zdrowe składniki jakie są w mące jaglanej. 

Używając oleju kokosowego dodajesz gofrom wyśmienitego aromatu oraz chrupkości, olej kokosowy można zamówić na przykład w sklepie Bio-kraina.