Hot dogi jak młody bóg

Chyba coś mi się pomyliło, zamiast młody bóg miało być mody BÓB :) A no właśnie, młodym bobem, a dokładniej pastą zrobioną właśnie z tego letniego warzywa wysmarowałam bagietki w których robiłam hot dogi, a raczej hot wegi :) Parówy mieliśmy oczywiście sojowe, ze sklepu Evergreen, dodatkowo sałata z ogródka, szczypiorek i pomidory koktajlowe. Żyć nie umierać!

Składniki na 2 porcje

duża bagietka (u nas graham)

200 gramów obłuskanego bobu

ząbek czosnku

2 parówki sojowe (np. z Evergreen)

sałata, pomidory, szczypior, ewentualnie żółty ser

sól i pieprz

odrobina siemienia lnianego lub innych ziaren np. słonecznik, dynia, chia...

Bagietkę wydrążamy z miękkiego miąższu. Obgotowany bób miksujemy z czosnkiem i przyprawami na gładką masę, powstałą pastą smarujemy wnętrze bagietki. Wsadzamy parówkę (na tym etapie można też dać żółty ser). 

Zapiekamy w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem około 10-15 minut w temp. 180 stopni, tak żeby bagietka skruszała. 

Po wyciągnięciu dokładamy świeże warzywa i przyprawy. 

Oczywiście można sobie polać sosem czosnkowym lub ketchupem.

Podobnie postępujemy podczas przygotowania hot dogów na grillu, najpierw opiekamy bagietkę z pastą z bobu i parówką a potem tylko dokładamy świeże warzywa

Smacznego!

Wegetariański cheesburger z grilla

Można zrobić wersję domową i grillową, obie jednakowo smaczne, nieskomplikowane i szybkie w przygotowaniu. Użyjcie takiej buły jaką najbardziej lubicie (u mnie ciabatta cebulowa), ser camembert też można dać smakowy np. z zielonym pieprzem, u mnie Turek lekki naturalny.

Składniki na 2 cheesburgery

krążek camemberta

pomidor

sałata roszponka

odrobina ketchupu

sól i pieprz

2 bułki

Ser przecinamy wzdłuż na pół, tak abyśmy otrzymali dwa serowe krążki. Układamy ser na połowie bułki i:

a) wersja z piekarnikiem - wstawiamy bułkę z położonym serem oraz drugą "suchą" część do piekarnika na ok 10 minut (temp. 150-160 stopni), wyciągamy dopiero jak ser zacznie się rozpuszczać, sucha część bułki będzie chrupiącym wierzchem zamykającym nam całość w swoistego "cheesburgera";

b) wersja z grillem - część bułki z serem, przykrywamy drugą, wierzchnią częścią bułki, zawijamy w sreberko i grillujemy  ok. 10-15 minut, aż ser zacznie się ciągnąć.

Po przygotowaniu bułek z serem dokładamy plasterki pomidora, sałatę, doprawiamy i dekorujemy ketchupem. 

Smacznego!

Wegeburgery z grilla

Sztandarowa potrawa z grilla. U nas jest zawsze i zawsze znika jako pierwsza.
Grillowane wegeburgery z rozmaitymi dodatkami.

Potrzebujemy:

bułki (u nas pszenne kajzerki i małe grahamki) i smarowidło (masło, margarynę)

kotlety sojowe (namoczone w bulionie warzywnym, usmażone w panierce z jajka i sezamu)

paprykę, pieczarki, groszek, kukurydzę i żółty ser

Bułki przekrawamy na pół, smarujemy masłem. Kotlety sojowe (wcześniej usmażone) przecinamy na pół - wzdłuż, aby były cieńsze. Paprykę, pieczarki i żółty ser kroimy na plasterki. Wszystko to układamy na bułce, przykrywamy górą pieczywka i zawijamy w folię aluminiową.

Grillujemy ok. 20-30 minut, aby bułki stały się chrupiące, a ser ciągnący.