Deser ryżowo-aroniowy i amarantusie

Dawno nie jadłam deseru w moich ulubionych, wysokich szklankach. Czas to zmienić! Zapraszam na lekki aczkolwiek pożywny deser z ryżem i aronią w roli głównej. A dodatkowo 3 przesmaczne ciasteczka "nieciasteczka", które dostałam w paczce przesłanej przez sklep EKO-MARKET. 

Amarantusie ekologiczne - to pierwsze na rynku smaczne, niezwykle lekkie i chrupiące talarki, stworzone specjalnie dla dzieci. Wytwarzane z najbardziej wartościowego zboża na świecie – amarantusa, z dodatkiem bogatej w minerały i witaminy melasy oraz miodu.

Co nam będzie potrzebne do zrobienia deseru ryżowego?

szklanka mleka 

5 łyżek płatków ryżowych

słodzik ze stevii (3-4 tabletki)

aronia (szklanka)

i 3 amarantusie ekologiczne...dodatkowo, jak chcecie połechtać podniebienie...

Mleko ze słodzikiem przelewamy do rondelka, wsypujemy płatki ryżowe i gotujemy ok. 10 minut często mieszając, aż płatki napęcznieją i zrobią się gęste. Do wysokiej szklanki lub pucharka wsypujemy część przepłukanej aronii, zalewamy częścią masy, potem znowu owoce i ryż. 

Wyjadamy do ostatniej kropki ryżowej dłuuugą łyżką.

Za połechtanie podniebienia dziękuję (można kliknąć i zobaczyć ofertę):

Hot-wegi

Czasami każdy z nas ma ochotę na fast food'a, czy to wegetarianin czy to osoba na diecie. 

I JEŚLI JEST OCHOTA TO TRZEBA ZJEŚĆ.

Tylko mała sugestia - zróbcie sobie fast food'a sami! 

U nas dziś hot-wegi czyli buła paryska naszpikowana warzywami i najważniejsze parówkami, sojowymi oczywiście.

To nie pierwsze nasze parówki sojowe ale zdecydowanie najsmaczniejsze, jak do tej pory. Mają wyraźny smak, zwartą konsystencję  -  nie są w żadnej zalewie, która cieknie po palcach przy wyjmowaniu, elegancko zapakowane w hermetyczne opakowanie foliowe idealnie nadają się na podróż czy do pracy. Nie zawierają konserwantów i cholesterolu.

Mowa cały czas o PARÓWKACH SOJOWYCH MARKI POLSOJA 

A jak zrobić hot-wegi dla 2 osób, idealne na obiad?

Bułkę paryską przecinamy w połowie, a potem wzdłuż boku. Wydrążamy miąższ bułki. Układamy w środku np. pokrojoną w plastry paprykę, obrane z folii parówki oraz obgotowanego brokuła i ewentualnie ser żółty lub wędzone tofu. Wsadzamy do nagrzanego piekarnika (180st.) na ok. 5 minut, wyciągamy i zjadamy. Można polać ketchupem lub sosem czosnkowym. 

Oczywiście to tylko jedna z propozycji, polecam także wersję z bułką podłużną z ziarnami, z pomidorkiem lub ogórkiem kiszonym.  

Zielony makaron na szybko

Błyskawiczne danie, zdrowe - lekkie - a jednak bardzo sycące. Całość zajmuje max.30 minut, z uprzątnięciem quchni ;)

Składniki dla 4 osób

opakowanie szpinaku mrożonego

świeży brokuł

groszek konserwowy (bez cukru np. Nasza Spiżarnia)

2 ząbki czosnku

opakowanie makaronu pełnoziarnistego

łyżeczka oliwy lub oleju 

żółty ser do posypania (u mnie wędzony Tylżycki)

przyprawy (u mnie jarzynka bez glutaminianu sodu, przyprawa do kurczaka oraz oregano)

Łyżeczkę oliwy rozgrzewamy na patelni, wrzucamy pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek, smażymy 2 minuty. Dodajemy szpinak i brokuł, przykrywamy i dusimy ok. 15 minut. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i mieszamy z zawartością patelni, dodajemy groszek. Przyprawiamy do smaku. Na talerzu posypujemy startym żółtym serem o wyrazistym smaku (np. wędzonym). 

Podsumowanie akcji KASZA JAGLANA W ROLI GŁÓWNEJ

W momencie otrzymania zaproszenia od prowadzących portal VEGESPOT nabrałam ochotę na zorganizowanie akcji kulinarnej, której tematem przewodnim będzie KASZA JAGLANA (zwana prosem).
Wiemy, że jest zdrowa ale jednak i tak częściej na talerzu ląduje popularna jęczmienna lub gryczana, akcja miała na celu pokazać szerokie zastosowanie kaszy jaglanej, zostało zgłoszonych 14 przepisów, które chcę Wam tutaj pokazać. Przy okazji serdecznie dziękuję blogerkom, które zaangażowały się w akcję i dodały swoje wpisy. Zapraszam na blogi:

Makrobiotyka, mój styl życia; Misiakowe pole zdrowia; Szelmostwa lisa; Smaki, zapachy; Szpinakowa Wróżka; Potomek kontra obiad, Kiermasz Różności.

KOTLETY JAGLANO-PIECZARKOWE ZE SŁONECZNIKIEM

ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z PIECZARKAMI

POTRAWKA Z PROSA NA OSTRO

RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ

SOS PIECZARKOWY Z KASZĄ JAGLANĄ

BAŃKI JAGLANE

JAGLANA ZAPIEKANKA

KASZA JAGLANA Z MASŁEM ORZECHOWYM I PAPRYCZKĄ CHILLI

SZASZŁYKI Z JAGLANYMI PULPECIKAMI

KOTLETY Z KASZY JAGLANEJ I SELERA (WEGAŃSKIE)

JAGLANA OWSIANKA ZE ŚLIWKAMI I RODZYNKAMI

KOTLETY Z LIŚCI RZODKIEWKI I KASZY JAGLANEJ

WARZYWNA ZAPIEKANKA-JAGLANKA Z DWOMA SOSAMI









BUZA/BOZA

Jak widać z kaszy jaglanej można wyczarować i kotlety, i zapiekanki, i słodkie śniadanie czy nawet słodycze i napoje!

Kasza jaglana – kiedyś jeden z podstawowych produktów w domach naszych przodków, współcześnie stała się potrawą niemal egzotyczną. A szkoda, bo to najzdrowsza z kasz, znana od tysięcy lat. Kaszę jaglaną uzyskuje się z obłuszczonych ziaren prosa. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością, na bazarowych stoiskach, a nawet w marketach. Posiada mnóstwo zalet, jest lekkostrawna i odżywcza (100g – 346kcal). Zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą zbawienny leczniczy wpływ na stawy i korzystnie wpływającą na wygląd skóry, paznokci i włosów.*

* http://www.era-zdrowia.pl/zdrowa-kuchnia/zboza-i-produkty-zbozowe/kasza-jaglana.html

A już od dziś zapraszam na kolejną autorską akcję

O RETY, ZNOWU KOTLETY!

Ostre leczo z fasolą

Zostaliśmy obdarowani świeżą, żółtą i zieloną cukinią, fasolką szparagową i ziemniakami z działki. Nie mogło z tego powstać nic innego jak wariacja na temat leczo z dodatkiem fasolki białej i pomidorów. A żeby było węgiersko to dodatek papryczek chili przyprawia o rumieńce i kropelki potu na nosie. Mówią, że czasami dobrze sobie "przepalić" wnętrzności :) Cejrowski byłby zachwycony, tak myślę...

Składniki dla 3-4 osób.

szklanka fasoli białej (u mnie z firmy BioFuturo)

4 ziemniaki

2 garści fasolki szparagowej

średniej wielkości cukinia żółta 
mała cukinia zielona

puszka pomidorów lub 3-4 świeże

duża cebula 

4 papryczki chili (z zalewy)

przyprawy (papryka ostra, do kurczaka, sól i pieprz)

łyżeczka oleju rzepakowego

Fasolę namoczyć co najmniej 12 godzin. Przepłukać i gotować około godziny w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki oskrobać i ugotować. Fasolkę szparagową oczyścić i ugotować w osobnym garnku. Cebulę pokroić i przełożyć na patelnię, zeszklić z łyżeczką oleju rzepakowego. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i pomidory, dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie dodać ugotowaną fasolę, fasolkę szparagową oraz pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki. Wszystko doprawić do smaku, na sam koniec wrzucić pokrojoną na małe kawałeczki papryczkę chili. Podawać lekko przestudzone, wtedy wyostrzają się smaki.

Przepis zgłaszam do 4 akcji 

Ciasteczka owsiane bez tłuszczu i cukru, wegańskie

Spotkanie ze wspaniałymi dziewczynami i ich rodzinami, kolejne spotkanie "w realu", tym razem cały weekend razem, rozmowy, śmiechy, chichy, chwile zadumy i refleksji. Do tego podgryzanie najzdrowszych ciasteczek jakie udało mi się stworzyć, może wg kaloryczności nie ma rewelacji, bo bakalie są dość kaloryczne ale jeśli zależy nam na zdrowych słodyczach dla siebie i dzieci to koniecznie musicie je wypróbować.

A ja pakuję je w pudełko i w sobotę rano ruszamy w drogę! Mamy pewność, że nawet w 30 stopniowym upale ciasteczka dotrą na piknik w nienaruszonym stanie, żadnych pływających mas, żadnych lepiących czekolad! Jedynym zagrożeniem są....nasze brzuchy!

Wszystkie bakalie oraz przyprawy użyte w przepisie są z Firmy MARSYL, która otrzymała wyróżnienie za bakalie, którym nadano tytuł „Jakość Roku 2011”, tym samym przyznając prawo do znakowania produktów firmy znakami jakości!

Inspiracją do powstania ciasteczek stał się przepis świetnej bloggerki Olgi.

Składniki (40sztuk):

3 szklanki płatków owsianych (u mnie tradycyjne górskie)

puszka mleka kokosowego (u mnie 19% Kier)

1/3 szklanki wiórek kokosowych

1/3 szklanki pokrojonych moreli suszonych

1/3 szklanki rozdrobnionej żurawiny suszonej

1/3 szklanki rozdrobnionych migdałów

1/3 szklanki pokrojonych śliwek suszonych

1/3 szklanki rodzynek

1/3-1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie Lubella)

2 łyżki słodu/melasy lub innego preferowanego słodzidła (można spróbować także nie dodawać, ja dałam miód)

2 czubate łyżki przyprawy do piernika 

 Mleko kokosowe przelewamy do rondelka i podgrzewamy, aby było mocno ciepłe (ale nie gotujemy!). Do większej miski wsypujemy płatki i zalewamy mlekiem kokosowym, po dokładnym wymieszaniu odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie dodajemy rozdrobione bakalie oraz mąkę wymieszaną z przyprawą korzenną. Mieszamy ręką do połączenia składników, wilgotną ręką bierzemy kawałek ciasta i  układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia kulki wielkości orzechów włoskich, lekko spłaszczając. Wsadzamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 25 minut. 

Ciasteczka doskonałe dla dzieci, wegetarian, wegan a także wszystkich, którzy nie boją się eksperymentować a pragną dbać o zdrowie!


PRZEPIS ZGŁASZAM DO  AKCJI:

Omlet otrębowy z owocami

Obudziłam się i mimo, że na zegarku nie było nawet szóstej postanowiłam już się nie kłaść, widocznie organizm już się zregenerował. Mąż ma takie same odczucie więc od rana krząta się po domu. Uwielbiam takie spokojne poranki, bez bieganiny, bez mycia zębów i suszenia włosów jednocześnie. 

Dogodziliśmy sobie śniadaniem - omletem otrębowym z owocami.

Składniki dla 2 osób

4 jajka

60 gramów otrębów pszennych (u mnie z firmy BioFuturo)

5 tabletek słodzika stevii (rozkruszonych) 

2 jabłka

banan

ćwiartka arbuza

Otręby zalać wrzątkiem, odstawić do wchłonięcia wody (powinno jej być niewiele, tyle aby otręby zmiękły, a nie pływały w kąpieli). Białka ubijamy na pianę. Żółtka mieszamy ze słodzikiem. Wszystko dodajemy do białek i smażymy na patelni (powstałą masę dzieląc na pół, najpierw jeden omlet, a po 10 minutach drugi).

Obkładamy go owocami np. borówkami, pokrojonym w plasterki bananem i rozdrobnionym arbuzem.