Kotlety jaglano-pieczarkowe ze słonecznikiem

Kolejna potrawa wykonana po części z produktów otrzymanych przez Firmę BioFuturo.

Głównym składnikiem owych kotletów jest bowiem kasza jaglana, a dokładniej KRUPICZKA JAGLANA, używana przeważnie do potraw "na słodko" u mnie w wersji słonej, idealnej na obiad. Do panierowania użyłam otrębów także otrzymanych z Firmy BioFuturo. 

Przepis znalazłam na Puszce.

 Składniki na 10 kotletów

szklanka kaszy jaglanej

szklanka pestek słonecznika

250 gramów pieczarek

cebula (lub 2 jeśli są małe)

przyprawy (sól, pieprz, majeranek)

płatki owsiane/otręby owsiane do zagęszczenia (ok. 2 łyżek)

jajko + otręby do obtoczenia

olej do smażenia (do posmarowania patelni)

 

Kaszę gotujemy do odparowania osolonej wody, w tym czasie pestki słonecznika moczymy we wrzątku (zalewamy je do przykrycia). Pieczarki obieramy, kroimy i razem z cebulką podduszamy na patelni (można dać kropelkę oleju). Odlewamy wodę powstałą przy duszeniu pieczarek oraz wodę, w której moczyliśmy słonecznik. Wszystko razem mieszamy, jeśli używamy Krupiczki Jaglanej to nie trzeba mielić (krupiczka ma konsystencję kaszy manny). Dodajemy przyprawy i płatki/otręby do zagęszczenia. W lekko zwilżonych dłoniach formujemy kotleciki i obtaczamy w jajku i otrębach (lub innej preferowanej panierce). Kładziemy na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, przykrywamy i na małym ogniu podsmażamy z dwóch stron.

***

 Przepis jest wstępem do organizowanej akcji na portalu Vegespot.pl 

"Dlaczego akurat kasza jaglana? Po pierwsze obfituje ona w witaminy z grupy B, lecytynę i posiada więcej soli mineralnych niż pszenica, jęczmień i żyto. Ma również wysoki poziom białka i węglowodanów w złożonej postaci. Składniki te powoli uwalniają się do krwi podczas trawienia, dzięki czemu zapewniają mózgowi stały dopływ energii. (...) Ponadto kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, zbawiennie działa na paznokcie, zęby, włosy oraz skórę.(...)"*

Krupiczka Jaglana

Doskonale sprawdzi się jako dodatek do zup, kleików, na słodko z owocami i bakaliami.

Skład: Drobna kaszka z prosa (kasza jaglana)