poniedziałek, 18 czerwca 2012

Ciasto marchewkowo-ananasowe z migdałami

Chciało mi się ciasta. Słodkiego aczkolwiek nie tuczącego. Prostego w przygotowaniu. Aromatycznego. No i przede wszystkim zdrowego. Inspiracją był przepis u White Plate.

300 gram mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
2 łyżki miodu
3 łyżki przyprawy do piernika 
50 ml oleju (rzepakowy)
3 jaja
300 gram marchwi
puszka krojonego ananasa (najlepiej bez cukru, dostępny np. w Netto) - owoce i sok!
30 gram płatków migdałowych

Przygotowanie jak w przypadków muffinek, czyli suche osobno, mokre osobno a na koniec marchew i ananas.

Mieszamy mąkę, proszek, sodę i cukier w jednej misce. 
W drugiej mieszamy jaja, miód i olej. 
Wlewamy zawartość drugiej miski do suchych składników, mieszamy łyżką. Dodajemy ananasa i podlewamy sokiem (masa ma być gęsta ale nie wodnista, dlatego z tym sokiem trzeba uważać, pomału dolewać co by nie przedobrzyć!), dodajemy marchew i część płatków migdałowych.
Przelewamy do małej keksówki (u mnie dodatkowo 5 muffinek) i dekorujemy płatkami migdałowymi na wierzchu. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 50 minut w temp.180 stopni. 

*Gdy płatki migdałowe będą nam się szybko brązowić, należy przykryć ciacho folią aluminiową.

8 komentarzy:

  1. A mąka żytnia 750 nada sie ?

    OdpowiedzUsuń
  2. 300gram marchewki to ile sztuk??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zależy jakie marchewki, ale ok. 3-4 sztuk dużych.

      Usuń
  3. Czy wyjdę na bardzo czepialską, gdy zwrócę uwagę, że wszędzie powinno być napisane "gramÓW", a nie "gram"?
    Po prostu aż mnie ciary przechodzą, jakbym jeździła zębami po wełnianym swetrze.
    Moja chemiczka w szkole zawsze pytała delikwenta, który do zadania brał "20 gram", na czym gra w domu, bo na lekcji to jej na nerwach ;)
    Ciasto fajne, tylko muszę przerobić przepis na bezglutenowy.
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. hej mam pytanko, czy ananas surowy się nada? pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. AA i jeszcze jedno, czy można użyć mąki owsianej? lub ryżowej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ananas surowy się nada, pokrojony w kosteczkę. Ale co do mąki to nie ryzykowałabym zamiany całych 300 g na bezglutenową...nie wiem czy ciasto zwiąże....hym...

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...