Gulasz z kotletów sojowych (puszka.pl)

Kolejny przepis z puszki.pl - dałam tam nawet swoje zdjęcie, bo w oryginale nie było.

Cytuję:

 "1/2 opakowania kotletów sojowych
cebula
pomidory z puszki
groszek zielony z puszki
oliwa
sól morska, pieprz, papryka ostra, tymianek

 Przygotowujemy kotlety sojowe. Zalewamy je wrzącym bulionem warzywnym i zostawiamy na 15 minut, aby zmiękły, mieszamy. (...)
Na patelni rozgrzewamy oliwę, przesmażamy cebulkę pokrojoną w talarki. Kotlety kroimy na mniejsze kawałki (...), dodajemy na patelnię i chwilę smażymy. Dodajemy pomidory, groszek, przyprawiamy wg gustu. Ja użyłam dosyć sporo ostrej papryki - gulasz powinien być lekko pikantny ;)"

 Podałam z kuskusem, który zalałam pozostałym bulionem użytym do kotletów sojowych.

Deser nr1

Nie mają nazwy, nie mają nawet kategorii na blogu (muszę chyba stworzyć oddzielną), ale są pyszne, zdrowe i moje ulubione. Desery w wysokiej szklance.

Ten tutaj to pokrojone jabłko, rodzynki, pokruszone herbatniki pełnoziarniste, lody bakaliowe i kleks z musu jabłkowego.

Traktujcie to jako inspirację a nie jako dokładny przepis. 

Sadzone w bułce

Biorę po raz pierwszy udział w konkursie bloggerów. Konkurs ogłosiła Red and Pale i mam zamiar popróbować kilka jej przepisów, a może przy okazji uda się coś wygrać!

Dziś propozycja śniadaniowa - jajko sadzone w bułce.

bułka grahamka

2 jajka (najmniejsze jakie znajdziecie, ja mam od młodych kurek)

2 plasterki pomidora

szczypior

2 plasterki żółtego sera
2 plasterki domowej "wędliny" np. fasolowej (klik)

sól i pieprz

*kapka ketchupu - najlepiej bez cukru, dostępny w ofercie Primavika

Bułkę przeciąć na pół, wydrążyć miękki środek, wyłożyć serem, pomidorem, wędliną i na wierzch wbić jajko. Posolić i popieprzyć. Wsadzić do nagrzanego piekarnika i piec do ścięcia jajka (ok. 15 min). 

Po wyjęciu udekorować szczypiorkiem i kleksem z ketchupu. 

Smacznego!

Gofry pełnoziarniste

Wolne, więc można chwilę dłużej postać nad śniadankiem. No i powstały one. Pełnoziarniste gofry, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Źródło błonnika. Inspiracja od Wiedźmy.

Składniki na 6 gofrów

 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

 1/2 szklanki mleka 1.5%
 3/4 szklanki wody gazowanej 
 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
 szczypta soli + coś do osłodzenia (u mnie 3 łyżeczki cukru trzcinowego)

2 białka ubite na sztywną pianę

 Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować. Białka ubić i pomału wmieszać w masę, smażyć w dobrze nagrzanej gofrownicy.

Można modyfikować przepis zamieniając mleko na mleko roślinne np. ryżowe lub owsiane. Woda może być zwykła, jednak gazowana dodaje puszystości gofrom. Do osłodzenia - stevia, cukier, ksylitol...w zależności co preferujecie.

Chudy sernik śniadaniowy (Bake&Taste)

Moje śniadania nie są ani nudne ani monotematyczne ponieważ lubię wymyślać co rusz coś nowego, wracać do starych przepisów, korzystać z sezonowych owoców itp., więc z chęcią sięgnęłam po przepis Kaś z Bake&Taste i zrobiłam swój własny sernik śniadaniowy. Ozdobiony truskawkami i galaretką (bez żelatyny - z firmy Delecta).

Składniki:

• 1 kg sera na sernik (u mnie Emilki chudy)
• 1/2 szklanki mleka (1,5%)
• 5 jajek 
• budyń śmietankowy (proszek)
• 2 płaskie łyki kaszy manny
• 2 łyżki słodzika (bądź innego cukru, wedle upodobań)
• parę kropel aromatu śmietankowego

dodatkowo truskawki i galaretka truskawkowa

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka i pozostałe składniki zmiksować. Ubić białka, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Masę wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 45-60 minut w 180 stopniach.
Po lekkim ostudzeniu ułożyć pokrojone w plasterki truskawki i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinkę (a najlepiej na całą noc).

U mnie porcja śniadaniowa to duży kawałek sernika + kawa Inka. Pyszne rozpoczęcie dnia.

Ciasto jabłkowo-makowe bez mąki

Fajne ciasto, lekkie, nietłuste -  myślę, że nawet dla tych co wiecznie na diecie.

Inspiracja z tego przepisu KLIK

Składniki:

- 300 g  maku

- 200 g cukru trzcinowego, nierafnowanego(szklanka)

- 150 g masła

- 300 g jabłek  (2 duże jabłka, obrane)

- 6 jajek

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 6 łyżek kaszy manny

 

Białka ubić na pianę i odstawić. Masło, żółtka, cukier utrzeć. Proszek do pieczenia wymieszać z kaszą manną i dodać do masy. Delikatnie wmieszać do masy ubite białka. Następnie stopniowo, na przemian dodawać mak i starte (na tarce o dużych oczkach) jabłka. Piec ok.45 min., w temp. 180 stopni C. Wyszła mi keksówka (24 CM ) oraz 5 muffinek silikonowych w kształcie serduszek. 

Kotlety z fasoli

Aromatyczne burgery fasolowe, błyskawiczne danie. 

2 puszki fasoli (u mnie czerwona i biała, oczywiście szukam takich bez dodatku cukru)

duża cebula

jajko

3 łyżki zmielonych płatków owsianych

przyprawy (uwaga z solą, ponieważ fasolka jest solona!)

* coś do opanierowania (u mnie płatki kukurydziane)

Fasolę przełożyć na sitko i poczekać aż obcieknie z zalewy. Cebulę pokroić i zezłocić na patelni z kapką oleju. Zmiksować blenderem fasolę, jajko oraz płatki, dodać na koniec cebulę - wymieszać. Nabierać masę w dłoń, lekko obsypać panierką, uformować kotlecika i położyć na rozgrzaną patelnię posmarowaną tłuszczem, smażyć z obu stron. Z racji tego, że ja prawie nie używam tłuszczu do smażenia to moje kotleciki są mocniej "przypieczone" na brązowo niż na złoto. Wyszło mi 10 kotletów.