Amarantusowe naleśniki ze szpinakiem

Prawie zwyczajne naleśniki ze szpinakiem, niby nic wyszukanego, a jednak dało się tak pokombinować, że stały się pożywnym, zdrowym posiłkiem.

Składniki na 10 naleśników

2 jajka

200 gram mąki (100 g amarantusowej firmy EkoProdukt i 100 g pszennej pełnoziarnistej Gdańskie Młyny)

szklanka wody

szklanka mleka

szczypta soli

2 łyżki oleju rzepakowego

Wszystkie składniki miksujemy około minuty, do dobrego połączenia i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie smażymy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni, każdorazowo mieszając ciasto przed wylaniem na patelnię, ponieważ mąka opada na dno.

Farsz

opakowanie mrożonego szpinaku

270 gram chudego twarogu

3 ząbki czosnku

przyprawy

Szpinak udusić na patelni wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać rozdrobniony twaróg oraz przyprawy.Wymieszać.

Nakładać farsz na naleśniki, zwijać w ruloniki lub trójkąty. Można podać z jogurtem naturalnym lub sosem tza-tziki.

Jabłkowe placki z twarogiem

Szybkie śniadaniowe placuszki, pełne jabłek i twarożku, idealne dla dzieciaków do szkoły!

Składniki na ok. 20 placków 

4 jajka (osobno białka i żółtka)

180 g mąki orkiszowej (Gdańskie Młyny)

 400 g startych na tarce jabłek 

200 g twarożku (u mnie Emilki 0%) 

 łyżka miodu  

łyżka posiekanych migdałów  

szczypta soli

Z białek i soli ubić pianę, resztę składników wymieszać z żółtkami po czym pomału dodawać pianę i dokładnie mieszać. Smażyć na patelni, u mnie udało się bez użycia oleju, wyglądają nieco inaczej niż u pani Dorotki, ale są niezwykle smaczne i zasługują na miano dietetycznych!

Placki bananowej Emilki

Każdy kto się odchudza(ł) zna serek twarogowy Emilki, taki prawie zupełnie beztłuszczowy, opakowanie jest półkilogramowe, a cena zachęcająca do zakupu. U mnie w lodówce praktycznie cały czas jest w zapasie przynajmniej jedno opakowanie. Robię z niego dużo różnych rzeczy m.in. placki śniadaniowe. 
O takie:

- 1 duży banan (podziabany widelcem)

- pół opakowania serka twarogowego Emilki (chudy)

- 2 jajka

- 2 kopiaste łyżki otrąb (np. takich dostępnych w Ekolandii)

- kilka pokruszonych tabletek stevii firmy SteviGold

+  1 łyżeczka karobu (do połowy masy) - dostępny w internetowym sklepie Ekolandia24.pl

Wszystko wymieszać widelcem do uzyskania jednolitej masy. Kłaść łyżką na rozgrzaną teflonową patelnię bez tłuszczu, przewracać kilka razy aby jajo się ścięło. Do połowy masy dodać karob i wymieszać, smażyć tak jak wcześniej. 

Wychodzi ok. 12 placuszków.

Idealne na śniadanie do pracy, wystarczy spakować je w pojemnik hermetyczny i zabrać ze sobą. Świetne białkowe danie!

Kochani Odwiedzający!

Biorę udział w konkursie na Wegetariankę Roku 2012 jeśli macie kilka chwil, aby oddać swój głos na moje zdjęcia będę bardzo wdzięczna. Opis jak można to zrobić znajdziecie TUTAJ, można wysłać SMS lub E-MAIL. 

Nasze święto i marchewkowy deser

DZIŚ (31 sierpnia) OBCHODZIMY ŚWIATOWY DZIEŃ BLOGA  I BLOGERA.

W związku z tym chciałam Wam polecić 4 moje ulubione blogi.

1. CZYTAM, BO LUBIĘ - blog z recenzjami książek, zawsze zanim wybiorę się do biblioteki robię sobie spis wysoko ocenionych pozycji :) Mam bardzo podobny gust do autorki tego bloga, może dlatego, że prowadzi go moja rodzona siostra? ;)

2. DIETETYCZNE FANABERIE - skarbnica przepisów na zdrowe aczkolwiek odchudzone dania, fajne połączenia, nietypowe pomysły, przepisy dokładnie opisane wraz z zawartością kalorii i zawartości białka, węgli i tłuszczy, a do tego piękne zdjęcia!

3. SMAK ZDROWIA - lubię, za wspaniałe porównania kaloryczne, za mądre przemyślenia odnośnie odchudzania i zdrowego stylu życia, za ciekawostki dietetyczne i fajne, lekkie przepisy!

4. ZIELONY RONDELEK - sympatyczna nazwa oraz smaczne przepisy, wegetariański blog prowadzony przez młodą dziewczynę, zafascynowaną jogą i zdrowym żywieniem. 

Zapraszam na świąteczny marchewkowy deser

(składniki dla 1 osoby)

- duża marchew

- jabłko

- banan

- pół kostki białego, chudego sera

- 5 łyżek musli VIVI bez cukru (np. orkiszowe z polskimi owocami)

- 3 łyżki jogurtu naturalnego 0%

- 4 daktyle

Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce (szczęśliwi posiadacze Thermomixa wrzucają do maszyny i ok. 10-15 sekund mielenia załatwia sprawę). Ser pokroić na małe kawałki, banana w plasterki. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki (u mnie szklaneczka do piwa 570 ml).