Bezglutenowy omlet dla roczniaka (z amarantusem)

Popping amarantusa to świetna sprawa - coś na kształt ryżu preparowanego, ale z bogactwem minerałów. Owszem jest ich mniej niż w świeżym ziarnie, które należy ugotować, ale i tak 100 razy lepiej wybrać popping amarantusa niż powiedzmy chrupki kukurydziane, a i to i to można pochrupać przy wieczornym filmie. Od kilku dni serwuję na śniadanie omlet z amarantusa wykorzystując owy popping, który możecie nabyć w sklepie Bio-Kraina.

Omlet będzie idealną propozycją na zdrowe śniadanie dla dziecka, jednak możemy go podać dopiero po wprowadzeniu do diety białka jaja - a więc około roku. Lila póki co je tylko żółtko, więc omlet tylko dla rodziców :)

Składniki na porcję

2 jajka

3/4 szklanki poppingu z amarantusa

odrobina tłuszczu na patelnię 

Jajka i amarantus miksujemy mikserem, przelewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu i smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem, przekładamy na 2 stronę najlepiej za pomocą talerza.

 Dekorujemy czym dusza zapragnie pasuje i na słodko i na słono!

Do masy można dodać cynamon lub zioła prowansalskie w zależności co mamy zamiar ułożyć na gotowym omlecie. 

Kotlety ryżowe z dodatkiem amarantusa

Fajnie się smażyły, nie rozwalały się mimo braku jajka. Konsystencja ich jednak jest dość specyficzna, bo zmielony ryż troszkę obkleja zęby i na pewno nie każdemu może to odpowiadać. Mnie nie przeszkadzało, jednak lojalnie uprzedzam, żeby później nie było gadania ;)

Składniki na ok. 14 kotletów

200 g ryżu (np. jaśminowy Kupiec)

5 łyżek ziaren amarantusa (EkoProdukt)

duża cebula

łyżka oleju do smażenia cebuli

200 g kapusty kiszonej 

przyprawy

bułka tarta do obtoczenia

olej do smażenia

Kapustę obgotowujemy przez około 40 minut. Jeżeli mamy ryż w woreczkach to przecinamy je i ziarenka wysypujemy bezpośrednio do garnka. Ryż i amarantus gotujemy razem w rondelku, aż wchłoną całą wodę.Cebulę szatkujemy i zezłacamy na łyżce oleju. Dodajemy odsączoną, ugotowaną kapustę i całość smażymy z przyprawami przez ok. 10 minut. *Ja przygotowałam sobie więcej kapusty, którą potem użyłam jako dodatek do obiadu, część powędrowała natomiast do środka kotletów.

Ryż, amarantus i kapustę miksujemy na w miarę gładką masę, doprawiamy w razie konieczności. Nabieramy masę do dłoni, obtaczamy ją w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. 

Amarantusia z bananami

Znudziły Ci się płatki owsiane na śniadanie? Chcesz zmiany i urozmaicenia? Nic prostszego! Wystarczy ugotować ziarno amarantusa (ok. 100 g suchego ziarna) i co najmniej 3-4 śniadania gotowe, zmieniaj tylko dodatki a codziennie będziesz cieszyła się zdrowym i pożywnym posiłkiem!

Ziarno amarantusa dostępne jest w sieci drogerii Rossmann, królują tam zdrowe produkty firmy EkoProdukt, którą z czystym sumieniem mogę polecić wszystkim dbającym o zdrowie łasuchom. 

Amarantus - to istna kopalnia magnezu, wapnia, fosforu, potasu, czy żelaza. Zawiera znaczne ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na układ krążenia, a także łatwo przyswajalne białko. Amarantus nie zawiera glutenu, natomiast posiada lipidy (skwalen) opóźniające procesy starzenia się organizmu oraz antyoksydanty, które skutecznie przeciwdziałają chorobom nowotworowym. Można go z powodzeniem stosować w żywieniu osób chorych na celiakię, anemię czy miażdżycę.

źródło - klikamy 

Składniki potrzebne na sporą miskę śniadaniową

wcześniej ugotowany amarantus -  3-4 czubate łyżki

banan

garść płatków sojowych (do kupienia w sklepie Ekolandia24.pl)

szklanka mleka owsianego np. o smaku wanilii (również z Ekolandii)

Składniki mieszamy ze sobą w dowolnej kolejności w miseczce, zalewamy mlekiem owsianym. Smacznego!

***

Polecam ugotować sobie wcześniej (najlepiej na noc) ziarno amarantusa, wówczas rano wystarczy tylko przełożyć je do salaterki i dodać to co macie pod ręką.

W tym przypadku dodałam płatki sojowe, które zastępują nam płatki owsiane, są chrupiące i zawierają mnóstwo białka - określane jako produkt proteinowy.

Mleko (napój) owsiane jest bardzo delikatne w smaku, nie zawiera laktozy oraz cholesterolu, występuje w różnych wariantach smakowych np. wanilia.  Jest produktem niskotłuszczowym, wyprodukowanym wyłącznie z pełnego (nieobłuszczonego) ziarna owsa. Dzięki temu zachowuje najważniejsze właściwości znajdujące się w łusce, zawiera również sporo błonnika pokarmowego, manganu, selenu oraz magnezu. Owies korzystnie wpływa na obniżenie cholesterolu w organizmie, wzmacnia odporność oraz układ nerwowy. Owies stabilizuje również poziom glukozy we krwi, a także dostarcza wiele antyoksydantów, zwalczających wolne rodniki.

 

Gęsta zupa szpinakowa z amarantusem

EkoProdukt ogłosił luty miesiącem amarantusa - a mnie w to graj! Pokochałam te małe ziarenka od pierwszego jedzenia i staram się je dodawać do większości potraw, póki co przeważnie królowały dania na słodko, tym razem zapraszam na gęstą zupę szpinakową z dodatkiem amarantusa. 

Proporcje można zmieniać w zależności od zapotrzebowania na ilość zupy:

5 ziemniaków

duży korzeń pietruszki

opakowanie szpinaku świeżego w liściach

pół szklanki ziaren amarantusa (firma EkoProdukt)

pół opakowania makaronu pełnoziarnistego (u mnie penne Lubella)

przyprawy /pieprz, sól, mieszanki ziołowe/

woda /u mnie ponad litr/

Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki, dodać ziarno amarantusa i obrany korzeń pietruszki, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu do miękkości składników (ok. 25 minut). Doprawić do smaku, dodać przepłukane liście szpinaku - gotować 2-3 minuty, żeby tylko liście "zwiędły". Gorącą całość zblenderować na w miarę gładką masę. Dorzucić suchy makaron i odstawić do namoknięcia, ok. 10 minut. Makaron pęcznieje bez potrzeby gotowania. 

Zmiksowane ziemniaki sprawiają, że zupa staje się aksamitnie gęsta, uważam, że będzie idealna dla małych odkrywców, dlatego przepis zamieszczam także na portalu WegeMaluch. 

Dietetyczna nutella z awokado i amarantusem

Kolejna wariacja na temat nutelli, tym razem z dodatkiem mielonych migdałów i amarantusa. I niech mi, któraś Mama powie, że jej dziecko tego nie zje! Słodkie, pachnące i gładkie - zupełnie jak krem czekoladowy!

Mamy z WegeMaluch'a - co Wy na to? 

Czy sądzicie, że taka nutella przyjęłaby się w przedszkolu na kanapkach? 

To akurat nie jest bezmięsny zamiennik, bo nutella sklepowa mięsa nie posiada - ale myślę, że zdrowa alternatywa nie tylko dla wegemaluchów.

Przygotujcie:

dojrzałe awokado

dużego banana lub 2 małe

2 pełne łyżki kakao odtłuszczonego

łyżka miodu rzepakowego (lub syropu z agawy)

10 zmielonych migdałów (BadaPak)

5 czubatych łyżek amarantusa z melasą firmy EkoProdukt

Wszystkie składniki zmiksować na podobieństwo masła blenderem. Amarantus można dodać na koniec lub również zmiksować, ja dodałam na koniec i wymieszałam łyżką. 

 Do takiego śniadanka polecam jeszcze widoczne na zdjęciu Amarelki, czyli ciasteczka zrobione z amarantusa, prosa i melasy - więcej informacji znajdziecie TUTAJ 

***

A na koniec pochwalę się ogromnym sukcesem Magdy z portalu WegeMaluch, który wpłynie pozytywnie na 2 mln wegetarian w Polsce!

DZIĘKUJEMY WSZYSTKIM PODPISANYM POD PETYCJĄ!

Klikamy-oglądamy :)

Kutia z amarantusem

Przepis podesłany przez Izę z bloga Ugotowane z pasją podczas trwanie konkursu ze Steviją, gdzie szukaliśmy tradycyjnych wypieków i słodkości bożonarodzeniowych ale w zdrowszej wersji niż powszechnie znane. Do zrobienia tej kutii nie trzeba było mnie długo namawiać, chociaż w rodzinnym domu nigdy kutii nie robimy na święta, to ja sobie zrobiłam w tym roku, nawet przed świętami :)

Składniki na 5 porcji

250 gram maku niebieskiego

50-70 gram amarantusa ekspandowanego firmy EkoProdukt

5 pełnych łyżek serka homogenizowanego, naturalnego (np. 3% Pilos z Lidl'a)

3 pełne łyżki miodu rzepakowego

do każdej porcji należy dodać  po 2 łyżki

rodzynek 

jagód goji (dostępnych w asortymencie Sante)

Mak przesypujemy do miseczki, zalewamy wrzątkiem, tak aby przykryć całą powierzchnię. Odstawiamy na całą noc. Mielimy mak co najmniej dwa razy (ja użyłam Thermomixa, zajęło mi to minutę, często ściągałam mak ze ścianek). Serek mieszamy z miodem, dodajemy do zmielonego maku, wsypujemy amarantus i delikatnie mieszamy. Na talerzyku posypujemy rodzynkami i jagodami goji. 

Smacznego!

Zgłaszam do akcji:

Jest doskonałym (aż 1266 mg w 100g – porcja pokrywająca dzienne zapotrzebowanie organizmu) źródłem wapnia - budulca kości, chroniącego je przed osteoporozą. Ma także magnez, żelazo i potas.

http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/mak-co-w-nim-jest-poznaj-lubiany-mak-baz-ktorego-nie-ma-swiat-bozego-narodzenia-i-wielu-lekow,17_33871.html

Jest doskonałym (aż 1266 mg w 100g – porcja pokrywająca dzienne zapotrzebowanie organizmu) źródłem wapnia - budulca kości, chroniącego je przed osteoporozą. Ma także magnez, żelazo i potas.

http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/mak-co-w-nim-jest-poznaj-lubiany-mak-baz-ktorego-nie-ma-swiat-bozego-narodzenia-i-wielu-lekow,17_33871.html

Wegański piernik z jagodami goji

Szybkie ciasto, proste w wykonaniu, bogate w wartości odżywcze ze względu na obecność amarantusa, migdałów, jagód goji, rodzynek oraz karobu. 
Przepis wygrał w moim konkursie, gdzie fundatorem nagród była STEVIJA - tu macie oryginał KLIK

Amarantus - to cenne źródło białka - ma go więcej niż mleko. Jest to białko o wysokim stopniu przyswajalności a jego ilość nie obniża się podczas procesów technologicznych. Wartość białka w amarantusie wynosi 75 %. Dla porównania: w mleku jest go 72 %, w  mięsie 70 %, w soi 68 %.

Karob - zawiera dużo wapnia, fosforu, potasu oraz magnezu i żelaza, poza tym mangan, bar, miedź oraz nikiel. 

Proporcje na keksówkę

1,5 szklanki mąki (u mnie szklanka mąki z amarantusa firmy EkoProdukt oraz 1/2 szklanki mąki pszennej z kłoskiem - witaminowej -  firmy Gdańskie Młyny)

3 łyżki płatków owsianych tradycyjnych górskich

2 szklanki mleka sojowego 

2 łyżki stevi w proszku (np. firmy Stevija)

4 łyżki karobu (dostępny w dobrej cenie w sklepie Ekolandia24.pl)

6 łyżek oleju rzepakowego

garść rodzynek (ja kupuję niesiarkowane z Lidla)

garść jagód goji (dostępne z firmy Sante)

2 garście migdałów (np. z BadaPak)

opakowanie przyprawy do piernika

łyżeczka proszku do pieczenia

Jeśli macie migdały w całości (można użyć też płatków) to należy je rozdrobnić np. w Thermomixie po czym uprażyć na suchej patelni. 

Mąkę, proszek do pieczenia, karob,  rodzynki, jagody, przyprawę do piernika i płatki owsiane oraz stevię wymieszać w misce. Mleko połączyć z olejem i zalać płynem suche składniki w misce, mieszać do uzyskania jednolitej masy, dodać prażone migdały i lekko zamieszać. Wyłożyć do foremki. Piec 40 minut w temp. 180 stopni. 

Piernik ze względu na amarantus i karob jest niezwykle wilgotny, ale nie rozwala się! Ma się wrażenie, że w środku jest rozpuszczona czekolada :)

Przepis zgłaszam do kilku akcji:

Sałatka owocowa z amarantusem

Szybki deser lub lekkie śniadanie -  ilość składników i ich proporcje pozostawiam Waszym gustom. Sałatka sprawdzi się też jako propozycja na zakrapianą imprezę :) Wystarczy, że owoce zalejemy niewielką ilością dobrej wódki, uwierzcie mi na słowo - niby nie pijemy, ale wstać z krzesła nie można ;) 

Propozycja:

banan

pomarańcze

mandarynki

jabłko

winogrona

oraz amarantus ekspandowany z miodem firmy EkoProdukt 
 i przemielony przez maszynkę mak np. ze sklepu BadaPak

Owoce pokroić na mniejsze kawałki wg uznania, wymieszać ze sobą, posypać hojnie amarantusem i makiem. 
*W wersji "szampańskiej" dodać alkohol.

Sałatka świetnie wygląda  podana w kieliszkach do wina.

Kokosowe amarantusie z płatkami kukurydzianymi

Chodziły za mną ciasteczka, zdrowe, chrupiące i nadające się jako urozmaicenie 2 śniadania. Znalazłam ten przepis na stronie Mała Cukierenka, zmodyfikowałam na swoje potrzeby i...sami zobaczcie:

Wyszło mi 16 sporych ciastek

(wszystkie składniki w temperaturze pokojowej)

120 g miękkiego masła (min.82% tłuszczu)

130 g cukru brązowego nierafinowanego 

2 jaja

3 łyżki orzeszków w karmelu (firmy BadaPak)

100 gram wiórek kokosowych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody

250 gram mąki (u mnie mieszanka 120 gram mąki z amarantusa Amarello firmy EkoProdukt oraz 130 gram mąki pszennej pełnoziarnistej firmy Gdańskie Młyny)

90 gram rozdrobnionych płatków kukurydzianych bez cukru

Masło utrzeć z cukrem mikserem na wysokich obrotach, dość trudne zadanie ale da się :) Po około 3 minutach ucierania dodajemy jajka rozbełtane widelcem, miksujemy masę na średnich obrotach. Po połączeniu składników dodajemy wymieszane w drugiej misce produkty suche oprócz płatków kukurydzianych. Miksujemy do połączenia wszystkich składników, u mnie powstała konsystencja kruszonki. Mocząc dłonie w wodzie nabieramy część ciasta, ugniatamy okręgi, które obtaczamy w płatkach kukurydzianych, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wsadzamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 18 minut. 

Śniadaniowe placki z amarantusem

Placki z makiem są jednymi z moich ulubionych, a zawartość mąki z amarantusa sprawia, że oprócz wyjątkowego smaku są także bardzo zdrowe. Dziś zrobiłam je z TEGO przepisu, jednak nie dodałam wiórek kokosowych, a mleko zastąpiłam mlekiem sojowym waniliowym. 

Słów kilka o składnikach tychże placuszków:

"Amarantus, to przede wszystkim niezwykle cenne źródło białka. Okazuje się, że w nasionach jest go więcej niż w mleku, w dodatku białka posiadającego wszystkie aminokwasy egzogenne (zwłaszcza dużo lizyny). Na korzyść przemawia również dobra równowaga pomiędzy aminokwasami zasadowymi i siarkowymi. Co więcej jest to białko o niezwykle wysokim stopniu przyswajalności, którego ilość podczas odpowiednich procesów technologicznych nie obniża się. Jego wartość wynosi 75%. Dla porównania wartość białka zawartego w kukurydzy wynosi 44%, w soi 68%, w mięsie 70%, w mleku 72%. Najwyższą wartość białka (nawet powyżej 90%) osiągają ziarna i przetwory z amarantusa zmieszane z tradycyjnymi zbożami, np. z płatkami owsianymi.(...)
Amarantus jest źródłem wielu składników mineralnych, zwłaszcza wapnia (250 mg/100 g nasion), fosforu, potasu i magnezu. Spożycie 100 g nasion amarantusa pokrywa 1/3 dziennego zapotrzebowania na wapń. Pod względem ilości żelaza (15 mg w 100 g nasion) bije na głowę niemal wszystkie rośliny, z osławionym szpinakiem włącznie, co z powodzeniem można wykorzystywać w stanach anemii, a także w diecie kobiet ciężarnych potrzebujących w tym okresie szczególnie dużo tego pierwiastka. Włączenie do jednego posiłku dziennie dania przygotowanego z nasion amarantusa całkowicie pokrywa zapotrzebowanie na żelazo. Pod względem witamin występuje ich tyle samo co w innych zbożach.(...)
W porównaniu z innymi zbożami zawiera stosunkowo dużo błonnika, zawiera go więcej nawet niż słynne otręby owsiane. Znacząca obecność włókna stawia tę roślinę w rzędzie produktów przeciwdziałających chorobom układu krążenia. Zawiera też takie substancje jak skwaleny, opóźniające procesy starzenia organizmu i antyoksydanty przeciwdziałające chorobom nowotworowym."
 http://www.najpiekniejsza.pl/zdrowie/zdrowie/amarantus.html


 "Zawartość białka w ziarnach sezamu zbliżona jest do jego zawartości w jajkach kurzych. Poza tym, sezam posiada wiele cennych witamin, w tym A, E, witamin z grupy B oraz składników mineralnych, np. cynku, fosforu, magnezu, potasu, wapnia i żelaza. Sezam, ze względu na zawartość sesamolu i sesamolinę, zalicza się też do naturalnych przeciwutleniaczy, które zwalczając wolne rodniki zapobiegają procesom starzenia się skóry, a także wielu chorobom, w tym również chorobom nowotworowym."
 http://aktywni.pl/aktualnosci/wlasciwosci-sezamu/

Dziś nasze (moje i mojego Męża) śniadanie wyglądało tak:

4 placki "amarantus na bogato" /na zdjęciu jest 6 placków, ale nie daliśmy radę zjeść aż tylu/, 2 kostki czekolady 70% kakao, garść mieszanki orzechów i rodzynek niesiarkowanych oraz pół szklanki mleka sojowego waniliowego.

Za smaczne i zdrowe śniadanie dziękuję firmie Eko-Market za ziarna amarantusa, które zmieliłam w Thermomixie na mąkę i dodałam do placków...pyszności!

Placki z serka wiejskiego i amarantusa

Waga nie współpracuje ale nie dam się jej fochom, śniadanie zdrowe, białkowe i syte. 
Przede mną długi dzień sprzątania, prania, mycia - trzeba mieć siłę!

Składniki na 7 placków

opakowanie serka wiejskiego 2,5%

2 jajka

3 łyżki mąki z amarantusa (do kupienia w EkoMarkecie - klikamy TUTAJ)

2 łyżki otrąb orkiszowych

5-6 rozkruszonych tabletek SteviGold

łyżeczka proszku do pieczenia firmy Marsyl

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie łyżką i smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Nakładamy łyżkę "ciasta" jako jeden placek, u mnie na patelni mieściły się 3 placki, przykrywamy pokrywką i czekamy aż urosną. Potem ściągamy pokrywkę, chwilę trzymamy na średnim ogniu i przewracamy.

Podałam z domowej roboty nutellą śliwkową (przepis znajdziecie TUTAJ).

***

Odrobina prywaty, ale byłabym niezmiernie szczęśliwa zdobywając nagrodę w konkursie na Wegetariankę Roku, byłoby to swoistego rodzaju podsumowanie mojej ogromnej walki z otyłością, którą prowadzę od stycznia 2011 roku...

Szukajcie tego zdjęcia

Klikajcie w ten link, wysyłajcie smsy o treści TC.WEGE.67 na numer 71068 (1,23zł) lub za darmo e-mail wg instrukcji podanych na stronie. 

Dziękuję.

http://www.wegetarianie.pl/sexy/2012/details.php?image_id=67

Gofry z budyniem (jak z budki, ale zdrowsze!)

W ostatnią niedzielę wakacji, 

wyspałam się, wypoczęłam, dogodziłam swoim kubkom smakowym ;)

Gofry z budyniem (4 bardzo pyszniaste sztuki)

na ciasto:

pół szklanki mleka 1,5%

budyń bez cukru o dowolnym smaku (np. truskawkowy)

3/4 szklanki mąki z amarantusa (do kupienia w EkoMarkecie)

1/4 szklanki otrębów np. orkiszowych

łyżeczka płynnej stevi firmy SteviGold

łyżeczka proszku do pieczenia np. firmy Marsyl

2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie z BioFuturo)

2 jajka  (osobno żółtko i białko)

W mleku rozmieszać proszek budyniowy, dodać go do mąki, otrębów, proszku do pieczenia, żółtek, stevii oraz oliwy - wymieszać. Białka ubić na pianę, pomału dodać do pozostałych składników. Smażyć w rozgrzanej gofrownicy, studzić na kratce np. z piekarnika. Ciasto będzie bardzo gęste, zdecydowanie do nakładania łyżką, nie "wylejemy" go na gofrownicę, raczej wyłożymy.

na "nadzienie"

1.5 szklanki mleka 1,5%

6-7 tabletek SteviGold

budyń np. śmietankowy (bez cukru)

Przygotować budyń - szklankę mleka zagotować ze stevią, do wrzącego mleka dodać rozmieszany w pół szklanki mleka proszek budyniowy, mieszać, gotować 3 minuty. Odstawić do przestygnięcia.

Na upieczone gofry nakładać budyń oraz ulubione owoce.

Gofry są jak z budki :) Naprawdę smaczne i idealne w konsystencji, brzegi chrupiące, środek miękki. 
 

Dzięki stevii zaoszczędzamy sporo kalorii, mąka z amarantusa wzbogaca gofry o potrzebne białko i mikroelementy, których nie znajdziemy w zwykłej, białej mące, oliwa z oliwek zaopatruje nasz organizm w potrzebne, zdrowe tłuszcze. 

ZGŁASZAM DO AKCJI
NA DURSZLAKU I VEGESPOCIE

SŁODYCZE BEZ CUKRU I ASPARTAMU

Ama(ra)ntowe gofry z piegami

Przestudiowałam chyba ze 100 przepisów na gofry, a to wegańskie, a to na białkach, jedne razowe, inne beztłuszczowe. Chyba mogę zacząć pisać pracę na temat gofrów. 

Na bazie amarantusa nie znalazłam (był używany tylko jako dodatek) a dostałam opakowanie tej mąki od Eko-Marketu to sobie dogadzam. 

Słów kilka o zaletach amarantusa - jest dobry dla każdego. Zapewnia dobre zdrowie i samopoczucie. Potrawy z dodatkiem amarantusa są zalecane osobom uprawiającym aktywność fizyczną i umysłową, ponieważ zawierają lekkostrawną skrobię i białko. Ze względu na zawartość wapnia,które wzmacnia kości można podawać je również dzieciom. Zboże obfituje w duże ilości żelaza,więc stanowi idealny posiłek dla tych, którzy cierpią na anemię i dla kobiet w ciąży.

W związku z zawartością skwalenu ujędrniającego skórę i błonnika przyspieszającego trawienie i opóźniającego procesy starzenia amarantus jest wskazany dla osób, którym zależy na zachowaniu młodego wyglądu i utrzymaniu ładnej sylwetki.

Na tym nie kończą się zalety amarantusa. Warto go wprowadzić do swojej diety, ponieważ zawiera duże ilości magnezu. Zatem idealnie nadaje się dla osób żyjących w stresie czy uczących się intensywnie, bo wzmacnia pamięć i system nerwowy.

Zboże powinny spożywać też osoby dbające o serce, ponieważ amarantus zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca ze względu na obecne w nim nienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu.*

* http://www.we-dwoje.pl/amarantus;-;ziarno;dla;kazdego,artykul,13189.html

Zapraszam więc na 4 pożywne gofry, które zawładnęły moim serduchem ;)

3/4 szklanki mąki z amarantusa (do kupienia w dobrej cenie TUTAJ)

1/4 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

2 jajka

łyżka roztopionego masła lub oliwy

jakieś słodzidło (u mnie padło na łyżkę fruktozy)

3/4 szklanki mleka (1.5%) - może być gazowana woda wtedy będą chrupiące

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 kopiaste łyżki maku

Mikserem "ubić" jajka i mleko aż utworzy się pianka. Pomału dosypywać wymieszane w misce suche składniki (mąki, mak, proszek, fruktozę), na końcu dodać masełko i chwilę miksować. Smażyć na dobrze rozgrzanej gofrownicy (dodatek masła powinien zniwelować przywieranie do opiekacza także nie trzeba smarować płytek).

Amarantus na bogato

Moje pierwsze w życiu autorskie placuszki śniadaniowe, namieszałam co miałam i wyszły BOSKIE! 

Jednocześnie miękkie i chrupiące. Polecam spróbować choć raz w oryginale, a potem szaleć z własną fantazją i...zawartością szafek quchennych ;)

Placki amarantusowe na bogato (12 sztuk)

3/4 szklanki mąki z amarantusa (można kupić TUTAJ, czyli w Eko-Markecie)

1/4 szklanki mąki ryżowej (u mnie zmielony ryż)

3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej

2 łyżki sezamu (u mnie Biofuturo)

łyżka maku

łyżka wiórek kokosowych (u mnie z firmy Marsyl)

mała łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka 

3/4 szklanki mleka (lub mleka sojowego)

łyżka miodu

+ łyżka miodu do polania już gotowych placków (opcjonalnie)

Wszystkie składniki wymieszać łyżką lub mikserem w misce, odstawić na 15 minut. Nakładać ciasto łyżką i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni (u mnie posmarowana oliwą przed pierwszym smażeniem, potem obyło się bez). Podawać polane płynnym miodem. 

Deser ryżowo-aroniowy i amarantusie

Dawno nie jadłam deseru w moich ulubionych, wysokich szklankach. Czas to zmienić! Zapraszam na lekki aczkolwiek pożywny deser z ryżem i aronią w roli głównej. A dodatkowo 3 przesmaczne ciasteczka "nieciasteczka", które dostałam w paczce przesłanej przez sklep EKO-MARKET. 

Amarantusie ekologiczne - to pierwsze na rynku smaczne, niezwykle lekkie i chrupiące talarki, stworzone specjalnie dla dzieci. Wytwarzane z najbardziej wartościowego zboża na świecie – amarantusa, z dodatkiem bogatej w minerały i witaminy melasy oraz miodu.

Co nam będzie potrzebne do zrobienia deseru ryżowego?

szklanka mleka 

5 łyżek płatków ryżowych

słodzik ze stevii (3-4 tabletki)

aronia (szklanka)

i 3 amarantusie ekologiczne...dodatkowo, jak chcecie połechtać podniebienie...

Mleko ze słodzikiem przelewamy do rondelka, wsypujemy płatki ryżowe i gotujemy ok. 10 minut często mieszając, aż płatki napęcznieją i zrobią się gęste. Do wysokiej szklanki lub pucharka wsypujemy część przepłukanej aronii, zalewamy częścią masy, potem znowu owoce i ryż. 

Wyjadamy do ostatniej kropki ryżowej dłuuugą łyżką.

Za połechtanie podniebienia dziękuję (można kliknąć i zobaczyć ofertę):