Gofry - serduszka (jaglane)

Podczas upałów nie chce się siedzieć w kuchni, ale gofrów sobie nie odmawiam :) Lekko, dużo owoców, żyć nie umierać! Muszę przyznać, że o wiele bardziej smakują mi gofry właśnie z serduszkowej gofrownicy, są cieńsze, bardziej chrupiące i można ich zjeść więcej ;) Mój kolejny zakup to właśnie taka maszynka do smażenia, gofry ze zdjęcia są podwójnie wakacyjne, bo robione u Mamy...

Składniki na ok.10 sztuk 

2 jajka

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki jaglanej
szklanka mleka roślinnego
3/4 szklanki wody gazowanej

2 łyżki oleju

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki ksylitolu

2 łyżki oleju

łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Smażyć na pełnej mocy gofrownicy. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Mogłabym je jeść codziennie <3

Jaglane gofry z owocami

Wielkimi krokami nadciąga lato, budki z goframi będą kusiły zza rogu w każdym turystycznym mieście. My obowiązkowo zjemy gofry nad Bałtykiem, a potem pewnie jeszcze we Lwówku Śląskim na corocznej imprezie mineralogicznej. Jednak nie musimy czekać na lato, aby cieszyć się smakiem gofrów - wystarczy gofrownica i kilka składników - smażymy!

Składniki na ok.10 gofrów 

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki jaglanej 

1/2 szklanki oleju (np. roztopiony kokosowy)

2 jajka

1 i 3/4 szklanki wody 

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Wszystkie składniki zmiksować mikserem do uzyskania gładkiej masy. Smażyć w rozgrzanej gofrownicy po około 7 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami, polecam świeże owoce sezonowe zmieszane z poppingiem amarantusa - zdrowo i przepysznie!

Nazwałam te gofry jaglane choć mąka jaglana jest tylko dodatkiem, jeśli nie masz jej jeszcze w swojej spiżarce to po pierwsze koniecznie się w nią zaopatrz, a po drugie możesz też zrobić gofry w 100% z mąki pszennej tylko, że zabierzesz im te zdrowe składniki jakie są w mące jaglanej. 

Używając oleju kokosowego dodajesz gofrom wyśmienitego aromatu oraz chrupkości, olej kokosowy można zamówić na przykład w sklepie Bio-kraina.

Gofry z frużeliną

Uwielbiam gofry, nic na to nie poradzę. Jako jeden z prezentów ślubnych 5 lat temu dostaliśmy gofrownicę, która niestety już się wyeksploatowała i zamiast piec to dusiła ciasto, chyba termostat się zepsuł. Ucieszyłam się więc, gdy zobaczyłam całkiem podobne gofrownice w Biedronce za 49 zł, oczywiści kupiłam i musiałam wypróbować. Tak oto powstały one, gofry z frużeliną, z dodatkiem mąki owsianej, którą zrobiłam mieląc płatki owsiane w Thermomixie.

Składniki na 10 gofrów

3 szklanki mąki (1 można zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi lub gotową mąką owsianą)

4 jajka (osobno żółtko, osobno białko)

cukier waniliowy

pół szklanki oleju

1 i ¾ szklanki wody gazowanej

szczypta soli

łyżeczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody

można dodać łyżeczkę przyprawy do piernika  lub cynamonu

Białka ubijamy na pianę z odrobiną soli. Pozostałe składniki miksujemy na jednolitą masę, dodajemy pianę i mieszamy łyżką do połączenia. Smażymy na dobrze rozgrzanej gofrownicy około 5-7 minut bez otwierania. W przypadku dodania mąki owsianej gofry pozostają dość blade mimo dokładnego opieczenia. 

Podałam je z truskawkową frużeliną, bananem, płatkami migdałów i orzechami laskowymi. Lekko obsypałam cynamonem. 

Niebo w gębie. 

Najlepsze na ciepło, ale i ostudzone są całkiem wyborne. 

Przepis dołączony był do gofrownicy, ja zamieniłam jedną szklankę mąki pszennej na owsianą i dodałam świąteczny akcent w postaci przyprawy do piernika. 

Gofry z cukinii

Cukinia to wdzięczne warzywo, z którego przygotujemy zarówno leczo jak i ciasto. Ale żeby gofry? Gdy znalazłam ten przepis w sieci (tutaj) wiedziałam, że muszę go wypróbować. Opłacało się! Gofry są sycące, wilgotne i ciężkie. Jedliśmy je łyżeczką, bo mimo, że po wyjęciu z gofrownicy były sztywne i chrupiące po zrobieniu sesji zdjęciowej zdążyły już zwilgotnieć i wyginały się na wszystkie strony, mimo tego - smak rewelacyjny! Fajna odskocznia od zwykłych, pszennych gofrów. 

Składniki na 2 porcje

210 g cukinii

60 g mąki pszennej pełnoziarnistej

60 g jogurtu naturalnego lub kefiru

jajko

łyżeczka wiórków kokosowych

pół łyżeczki sody oczyszczonej

łyżeczka cynamonu

szczypta soli

Cukinię ścieramy na dużych oczkach, dodajemy do niej jogurt i jajko - mieszamy. Dorzucamy pozostałe suche składniki, łączymy ze sobą  łyżką. Smażymy na dobrze rozgrzanej gofrownicy, aż zrobią się złocisto-brązowe. 

Zjedliśmy z pokrojoną w kosteczkę gruszką i jabłkiem z cynamonem oraz poppingiem amarantusa firmy EkoProdukt. 

Gofry z olejem kokosowym

Błyskawiczne. Wymieszane łyżką, smażone w dobrze rozgrzanej gofrownicy. Wyszły 4 aromatyczne sztuki, ja swoją porcję zjadłam z:

dżemem ananasowym 

brzoskwinią

jagodami goji ze sklepu BadaPak

nasionkami chia różwnież z BadaPak

mieszanką orzechów 

i...

z bitą śmietaną sojową z Evergreen'u

Jeden wystarczył, najadłam się akurat na tyle, żeby nie czuć ciężkości podczas pływania, bo własnie zaraz wybieramy się na pływalnię...a co! W końcu są wakacje!

Składniki na 4 gofry 

2 niewielkie jajka

mały jogurt naturalny

5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie Lubella)

kilka tabletek stevi Stevija 

łyżka oleju kokosowego (w formie stałej) 

Olej rozpuścić - ja robię to przez umieszczenie go na patelni, lekko podgrzewam, dosłownie chwilę i czekam 2-3 minuty aż olej całkowicie się rozpuści. Oczywiście najlepiej rozpuszczać tylko taką część jaką od razu wykorzystamy. Pozostałe składniki wymieszać łyżką, tabletki stevii wcześniej rozkruszyć. Dodać olej. Energicznie wymieszać. Smażyć w dobrze rozgrzanej gofrownicy. 

Gofry gryczano-cynamonowe i lniany twarożek

Jednym z naszych prezentów ślubnych była gofrownica i to był strzał w 10! Sprawuje się świetnie już 3 lata i nie wyobrażam sobie bez niej życia. Ma duże oczka, dzięki czemu gofry są jak z budki, a polewy/serka/dżemu mieści się na nich tak jak lubię - czyli dużo.

Składniki na 6 gofrów 

szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (Lubella)

3 czubate łyżki mąki gryczanej (zmielone ziarna kaszy gryczanej w Thermomixie)

łyżeczka cynamonu

jajko

7-9 tabletek stevii Stevija rozkruszonych

pół łyżeczki sody oczyszczonej

pół szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego light

mały jogurt naturalny

łyżka oleju kokosowego (w stanie stałym, bo po roztopieniu jest go objętościowo więcej) - o właściwościach tego oleju pisałam obszerniej w TYM poście, a otrzymałam go do przetestowania ze sklepu Ekolandia24.pl

Jeśli nie mamy mąki gryczanej to mielimy w Thermomixie ok. 50 gram ziarna kaszy - ok. 20 sekund pozycja 8-9.

Olej kokosowy należy roztopić (albo w mikrofali, albo w kąpieli wodnej, ewentualnie na suchej patelni roztopić łyżkę tłuszczu, który potem trzeba przelać do miski w której będziemy robić ciasto na gofry).

Pozostałe składniki dokładnie wymieszać ok. minuty na pozycji 4-5.

Gofrownicę mocno rozgrzać i nakładać porcje ciasta do smażenia. 

Gofry wychodzą z lekko chrupiącymi brzegami, miękkie w środku i niezwykle aromatyczne dzięki cynamonowi - w całym domu pachnie korzennie.

Zjedliśmy je ze zdrowym twarożkiem, do przygotowania którego użyłam tylko 3 składników:

kostka chudego twarogu

dojrzały banan

łyżka lub dwie oleju lnianego Oleofarm

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym i miksujemy co najmniej 3 minuty na pozycji 4-5.

Zastosowanie: olej lniany budwigowy Lenvitol^® polecany jest dla dzieci powyżej 3-go roku życia i dorosłych w celu uzupełniania w diecie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności kwasów omega-3.

S M A C Z N E G O

Gofry z budyniem (jak z budki, ale zdrowsze!)

W ostatnią niedzielę wakacji, 

wyspałam się, wypoczęłam, dogodziłam swoim kubkom smakowym ;)

Gofry z budyniem (4 bardzo pyszniaste sztuki)

na ciasto:

pół szklanki mleka 1,5%

budyń bez cukru o dowolnym smaku (np. truskawkowy)

3/4 szklanki mąki z amarantusa (do kupienia w EkoMarkecie)

1/4 szklanki otrębów np. orkiszowych

łyżeczka płynnej stevi firmy SteviGold

łyżeczka proszku do pieczenia np. firmy Marsyl

2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie z BioFuturo)

2 jajka  (osobno żółtko i białko)

W mleku rozmieszać proszek budyniowy, dodać go do mąki, otrębów, proszku do pieczenia, żółtek, stevii oraz oliwy - wymieszać. Białka ubić na pianę, pomału dodać do pozostałych składników. Smażyć w rozgrzanej gofrownicy, studzić na kratce np. z piekarnika. Ciasto będzie bardzo gęste, zdecydowanie do nakładania łyżką, nie "wylejemy" go na gofrownicę, raczej wyłożymy.

na "nadzienie"

1.5 szklanki mleka 1,5%

6-7 tabletek SteviGold

budyń np. śmietankowy (bez cukru)

Przygotować budyń - szklankę mleka zagotować ze stevią, do wrzącego mleka dodać rozmieszany w pół szklanki mleka proszek budyniowy, mieszać, gotować 3 minuty. Odstawić do przestygnięcia.

Na upieczone gofry nakładać budyń oraz ulubione owoce.

Gofry są jak z budki :) Naprawdę smaczne i idealne w konsystencji, brzegi chrupiące, środek miękki. 
 

Dzięki stevii zaoszczędzamy sporo kalorii, mąka z amarantusa wzbogaca gofry o potrzebne białko i mikroelementy, których nie znajdziemy w zwykłej, białej mące, oliwa z oliwek zaopatruje nasz organizm w potrzebne, zdrowe tłuszcze. 

ZGŁASZAM DO AKCJI
NA DURSZLAKU I VEGESPOCIE

SŁODYCZE BEZ CUKRU I ASPARTAMU

Ama(ra)ntowe gofry z piegami

Przestudiowałam chyba ze 100 przepisów na gofry, a to wegańskie, a to na białkach, jedne razowe, inne beztłuszczowe. Chyba mogę zacząć pisać pracę na temat gofrów. 

Na bazie amarantusa nie znalazłam (był używany tylko jako dodatek) a dostałam opakowanie tej mąki od Eko-Marketu to sobie dogadzam. 

Słów kilka o zaletach amarantusa - jest dobry dla każdego. Zapewnia dobre zdrowie i samopoczucie. Potrawy z dodatkiem amarantusa są zalecane osobom uprawiającym aktywność fizyczną i umysłową, ponieważ zawierają lekkostrawną skrobię i białko. Ze względu na zawartość wapnia,które wzmacnia kości można podawać je również dzieciom. Zboże obfituje w duże ilości żelaza,więc stanowi idealny posiłek dla tych, którzy cierpią na anemię i dla kobiet w ciąży.

W związku z zawartością skwalenu ujędrniającego skórę i błonnika przyspieszającego trawienie i opóźniającego procesy starzenia amarantus jest wskazany dla osób, którym zależy na zachowaniu młodego wyglądu i utrzymaniu ładnej sylwetki.

Na tym nie kończą się zalety amarantusa. Warto go wprowadzić do swojej diety, ponieważ zawiera duże ilości magnezu. Zatem idealnie nadaje się dla osób żyjących w stresie czy uczących się intensywnie, bo wzmacnia pamięć i system nerwowy.

Zboże powinny spożywać też osoby dbające o serce, ponieważ amarantus zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca ze względu na obecne w nim nienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu.*

* http://www.we-dwoje.pl/amarantus;-;ziarno;dla;kazdego,artykul,13189.html

Zapraszam więc na 4 pożywne gofry, które zawładnęły moim serduchem ;)

3/4 szklanki mąki z amarantusa (do kupienia w dobrej cenie TUTAJ)

1/4 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

2 jajka

łyżka roztopionego masła lub oliwy

jakieś słodzidło (u mnie padło na łyżkę fruktozy)

3/4 szklanki mleka (1.5%) - może być gazowana woda wtedy będą chrupiące

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 kopiaste łyżki maku

Mikserem "ubić" jajka i mleko aż utworzy się pianka. Pomału dosypywać wymieszane w misce suche składniki (mąki, mak, proszek, fruktozę), na końcu dodać masełko i chwilę miksować. Smażyć na dobrze rozgrzanej gofrownicy (dodatek masła powinien zniwelować przywieranie do opiekacza także nie trzeba smarować płytek).

Gofry pełnoziarniste na maśle orzechowym z jabłkami

Lodówka świeci pustkami, nie miałam weny do zakupów w te upały. Co zrobić na śniadanie? Racuchy czy gofry? Gofry...ale muszę wykorzystać jabłka ze słoiczka, który "nie złapał pokrywki" więc posmarowane będą właśnie owymi startymi i uduszonymi jabłkami z odrobiną cukru trzcinowego.

Składniki na gofry (9 sztuk):

1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie Lubella)

2 jajka

1,5 szklanki wody mineralnej (może być gazowana)

2 łyżki masła orzechowego (polecam mus orzechowy do kupienia w Fitness Food, nie jest tak twarde jak normalne masło orzechowe, przez co idealnie komponuje się w cieście)

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

+ opcjonalnie 2 łyżki cukru lub innego słodzidła (u mnie łyżka miodu)

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, żółtka, cukier, wodę, proszek oraz masło orzechowe. Wszystko mieszamy i dodajemy pianę z białek, łączymy delikatnie obie masy. Smażymy w rozgrzanej gofrownicy, a po upieczeniu układamy na kratce z piekarnika lub stawiamy pionowo np. opierając o szklankę, aby odparowały, po tym zabiegu będą chrupiące.

Blade gofry z kokosową pianką

Czas na obiad, a może deser?

Blade, bo z mąką owsianą firmy Biofuturo, która nadała ciastu orzechowego smaku, ale też nie pozwoliła im się zbytnio zarumienić.

Z kokosową pianką, bo posmarowane ubitym na "bitą śmietanę" mlekiem kokosowym z dodatkiem cukru waniliowego.

Udekorowane żurawiną.

   

 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej 

1 szklanka mąki owsianej  

1/2 szklanki mleka 1.5%

  3/4 szklanki wody gazowanej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli + coś do osłodzenia (u mnie kilka rozgniecionych tabletek słodzika)

2 białka ubite na sztywną pianę

 Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować. Białka ubić i pomału wmieszać w masę, smażyć w dobrze nagrzanej gofrownicy. Wyszło nam 7 gofrów.

Jeśli nie masz mąki owsianej to albo blenderujesz płatki owsiane do konsystencji mąki, albo zrób gofry z innego przepisu -> na gofry pełnoziarniste.

PRZEPIS WĘDRUJE DO AKCJI

Gofry pełnoziarniste

Wolne, więc można chwilę dłużej postać nad śniadankiem. No i powstały one. Pełnoziarniste gofry, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Źródło błonnika. Inspiracja od Wiedźmy.

Składniki na 6 gofrów

 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

 1/2 szklanki mleka 1.5%
 3/4 szklanki wody gazowanej 
 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
 szczypta soli + coś do osłodzenia (u mnie 3 łyżeczki cukru trzcinowego)

2 białka ubite na sztywną pianę

 Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować. Białka ubić i pomału wmieszać w masę, smażyć w dobrze nagrzanej gofrownicy.

Można modyfikować przepis zamieniając mleko na mleko roślinne np. ryżowe lub owsiane. Woda może być zwykła, jednak gazowana dodaje puszystości gofrom. Do osłodzenia - stevia, cukier, ksylitol...w zależności co preferujecie.

Gofry z mlekiem kokosowym i kakao

Mówiłam już, że uwielbiam gofry? 

- 2 szklanki płatków owsianych
- łyżeczka kakao
- puszka mleka kokosowego
- 2 jaja
- łyżeczka proszku do pieczenia
- coś do osłodzenia (u mnie słodzik)
- trochę przyprawy do kaw i deserów (Kamis)

 Płatki zmielić na mąkę, połączyć z pozostałymi składnikami i piec w gofrownicy. Wyszło 7 gofrów. Zjedliśmy z dżemem truskawkowym Materne light i z odrobiną nutelli dukanowej. Podzieliliśmy się w tym przypadku po równo czyli po 3,5 gofra.