Gofry gryczano-cynamonowe i lniany twarożek

Jednym z naszych prezentów ślubnych była gofrownica i to był strzał w 10! Sprawuje się świetnie już 3 lata i nie wyobrażam sobie bez niej życia. Ma duże oczka, dzięki czemu gofry są jak z budki, a polewy/serka/dżemu mieści się na nich tak jak lubię - czyli dużo.

Składniki na 6 gofrów 

szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (Lubella)

3 czubate łyżki mąki gryczanej (zmielone ziarna kaszy gryczanej w Thermomixie)

łyżeczka cynamonu

jajko

7-9 tabletek stevii Stevija rozkruszonych

pół łyżeczki sody oczyszczonej

pół szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego light

mały jogurt naturalny

łyżka oleju kokosowego (w stanie stałym, bo po roztopieniu jest go objętościowo więcej) - o właściwościach tego oleju pisałam obszerniej w TYM poście, a otrzymałam go do przetestowania ze sklepu Ekolandia24.pl

Jeśli nie mamy mąki gryczanej to mielimy w Thermomixie ok. 50 gram ziarna kaszy - ok. 20 sekund pozycja 8-9.

Olej kokosowy należy roztopić (albo w mikrofali, albo w kąpieli wodnej, ewentualnie na suchej patelni roztopić łyżkę tłuszczu, który potem trzeba przelać do miski w której będziemy robić ciasto na gofry).

Pozostałe składniki dokładnie wymieszać ok. minuty na pozycji 4-5.

Gofrownicę mocno rozgrzać i nakładać porcje ciasta do smażenia. 

Gofry wychodzą z lekko chrupiącymi brzegami, miękkie w środku i niezwykle aromatyczne dzięki cynamonowi - w całym domu pachnie korzennie.

Zjedliśmy je ze zdrowym twarożkiem, do przygotowania którego użyłam tylko 3 składników:

kostka chudego twarogu

dojrzały banan

łyżka lub dwie oleju lnianego Oleofarm

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym i miksujemy co najmniej 3 minuty na pozycji 4-5.

Zastosowanie: olej lniany budwigowy Lenvitol^® polecany jest dla dzieci powyżej 3-go roku życia i dorosłych w celu uzupełniania w diecie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności kwasów omega-3.

S M A C Z N E G O