Makaronowe piekło

Sałatkę o takiej nazwie serwuje jedna ze znanych nam restauracji, w oryginalnym przepisie zamiast kukurydzy jest szynka, ale Panie Kelnerki nigdy nie robią problemu i przy zamówieniu zaznaczają "zamiast szynki - kukurydza". Osobiście uwielbiamy tą sałatkę, z przyjemnością do niej wracam i w domu kombinuję różne jej wariacje - choć zawsze baza pozostaje bez zmian. A bazą jest - MAKARON, PRAŻONY SŁONECZNIK, PAPRYCZKI CHILI I SOS CZOSNKOWY.

 

  Składniki dla  6 osób (duża micha sałatki!)

makaron pszenny pełnoziarnisty Bartolini (do kupienia w sklepie Ekolandia.24)

puszka kukurydzy (bez cukru np. Dawtona)

pół szklanki ziaren słonecznika

5 papryczek chili (z zalewy)

świeży brokuł
kolorowe papryki świeże (po pół zielonej, czerwonej, żółtej)

na sos

jogurt grecki lekki (3,5%)

5-6 ząbków czosnku

sól i pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al'dente. Słonecznik prażymy na suchej patelni do zarumienienia. Brokuł obgotowujemy przez ok. 5-6 minut, po czym kroimy. Papryczki ostre i świeże rozdrabniamy na małe kawałki. 

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki sałatki.

Robimy sos:

czosnek przeciskamy przez praskę, solimy i czekamy ok. 10 minut, dodajemy do jogurtu, doprawiamy i energicznie mieszamy - polewamy nim sałatkę.

Można jeść zarówno ciepłe jak i zimne, ale schłodzone smaczniejsze