Stefania wegańska na herbatnikach z czereśniami

Stefcia, Stefka, Stefanka...

Szczupła, Fit, Light...

Bez cukru, bez tłuszczu, bez wyrzutów...

I na dodatek ma rumieńce z czereśni. 

W porównaniu z pierwszym przepisem ukazywanym przez wuja google po wpisaniu "stefanka na herbatnikach" moja jest chudsza o "kostkę masła, szklankę cukru oraz pół kostki masła i pół szklanki cukru w polewie"...

Jakby ktoś nie wiedział to Stefanki się nie piecze, wskazane jest schłodzenie w lodówce, najlepiej całą noc.

    Składniki na tortownicę o śr.25 cm.

litr mleka sojowego waniliowego

1 i 1/2 paczki herbatników (wegańskie herbatniki to np. Holenderskie SAN - 79% zbóż i na dodatek niskosłodzone)

łyżka kakao odtłuszczonego (np. Decomoreno)

3/4 szklanki kaszy manny*

2 szklanki wydrylowanych czereśni + szklanka czereśni do dekoracji

Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia, potem układamy herbatniki, jak trzeba to łamiemy na mniejsze kawałki, żeby nie było dużych dziur. Mleko sojowe wlewamy do garnka i gotujemy, dodajemy łyżkę kakao i dokładnie mieszamy, żeby się rozpuściło. Do gotującego mleka dodajemy pomału kaszę manną. Gotujemy razem 10 minut, wtedy masa zgęstnieje.

* I tu UWAGA podaję, że trzeba nam 3/4 szklanki kaszy ale same będziecie widziały kiedy należy przestać dosypywać - dlatego ważne jest, aby robić to w miarę wolno, co by nie przesadzić. Po ściągnięciu garnka z palnika dodajemy czereśnie i lekko mieszamy, wylewamy do tortownicy i układamy pozostałe herbatniki. 

Odstawiamy do ostygnięcia, po czym wsadzamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Podajemy z czereśniami, można je zmiksować, ale ja podałam tylko wydrylowane.

PRZEPIS WĘDRUJE DO KILKU AKCJI:

Organizator: WeganNerd