Stało mi pół opakowania kaszy jaglanej (krupiczki), tej bardzo drobnej, idealnej do kotletów bo nie trzeba jajek ani innych produktów, które trzymałyby masę w tzw. kupie ;)
Wymyśliłam dwuskładnikowe kotlety (nie liczę przypraw!), wyszło mi 10 sztuk, a zjedliśmy je z ugotowaną fasolką szparagową i pomidorami.
Składniki:
szklanka kaszy jaglanej (najlepiej bardzo drobnej)
korzeń selera
przyprawy (sól, pieprz, cebulka prażona oraz chilli)
do opanierowania:
woda + sezam i otręby
kilka kropel oleju
Kaszę ugotować w dwóch szklankach osolonej wody, do całkowitego wyparowania. Seler obrać i zetrzeć na tarce, udusić na patelni z odrobiną oleju (posmarowałam pędzelkiem patelnię). Duszenie trwa ok. 10 minut. Wymieszać ugotowaną kaszę i seler, dobrze doprawić. Odstawić do lekkiego przestygnięcia, ale lepiej żeby całkiem się masa nie wychłodziła, bo może się rozwalać - ciepła jest bardziej kleista.
Nabierać wilgotnymi rękoma trochę masy, formować kuleczkę lekko spłaszczoną i panierować w sezamie, smażyć na patelni posmarowanej olejem (nie potrzeba głębokiego tłuszczu, wystarczy kropelka na całe smażenie).
Używam Jaglanki-Krupiczki z firmy Biofuturo
Przepis wędruje do akcji:
ja uwielbiam kaszę jaglaną, wczoraj robiłam kotleciki z kaszy i cukinii, a w tamtym tygodniu z kaszy i soczewicy zielonej:) pycha:) ja do tego selera bym dorzuciła jeszcze marchewkę. Wyglądają bardzoo smakowicie:)
OdpowiedzUsuńa ja boję się marchewki w daniach "na słono" (no oprócz zupy) bo nie lubię słodkiego smaku w kotletach lub zapiekankach...dlatego unikam :)
UsuńNie lubię selera. Ale z marchewką albo kalarepką byłoby pycha :)
OdpowiedzUsuńKalarepka jak najbardziej :) Można z bobem zrobić :)
UsuńZ bobem !! Ale masz genialny pomysł!! Bosko :)Już wiem co jutro zjem :D
UsuńSmakowite te kotleciki:))Jeszcze nigdy nie łączyłam kaszy z selerem w postaci kotleta - wchodzą na listę "do wypróbowania":)))
OdpowiedzUsuńBardzo smaczne,ale na patelni, po odwroceniu nna druga strone rozsypywaly sie-moze dlatego, ze tu w Nevadzie jest inna kasza jaglana.Kupilam organiczne proso-to chyba jest kasza jaglana.W kocu jadlam klopsy w stanie sypkim.
UsuńKotelety z kaszy jaglanej są najlepsze - wystarczy szklanka kaszy i wygarnięte resztki z lodówki a zawsze się udają :)
OdpowiedzUsuńA tu masz racje, co się napatoczy to można dodać :) i za każdym razem inny smak:)
OdpowiedzUsuńA mi te kotlety nie wychodza :( jakim cudem obtaczasz je skoro one sa tak delikate? Wszystko mi sie rozwala
OdpowiedzUsuńA używasz krupiczki? Z nią nie ma problemów bo jest bardzo miałka, praktycznie jak manna, jak robisz z tradycyjnej kaszy jaglanej to proponuję część przynajmniej zmielić blenderem wtedy staje się kleista.
OdpowiedzUsuńJeśli do zwykłej kaszy jaglanej (nie krupiczki) dodasz jajko to będzie się trzymać i nie musisz MLEĆ (tak, tak, mleć a nie mielić.
UsuńMam tradycyjną, w takim razie rozdrobnie ja i spróbuje ponownie, dziekuje za info :)
OdpowiedzUsuńsuper, kiedyś sporo takich kotlecików robiłam.
OdpowiedzUsuńSuper przepis. Z pewnością wykorzystam go w domku:) Zapraszam na mojego bloga o ekologicznym, zgodnym z rytmem natury, vega życiu i przygodach w Kopenhadze:) bycwiernymnaturze.blogspot.com/
OdpowiedzUsuńJuż drugi raz do nich podchodzę, używam zwykłej kaszy z biedronki i niestety klapa. Rozwalają się strasznie... Chyba kupie specjalnie krupiczkę, bo wyglądają smakowicie :)
OdpowiedzUsuńW Biedronce jest jaglanka? Powiem szczerze, że nie widziałam. Polecam zmielić masę w malakserze jeśli nie używacie krupiczki, bo wtedy ziarna będą mniejsze i bardziej klejące.
OdpowiedzUsuńWyszły bardzo smaczne :) Można je zamrozić?
OdpowiedzUsuńoczywiście, że tak :)
Usuńwszystkie składniki mam w kuchni, może dzis wyprobuje :)
OdpowiedzUsuńSuper przepis; pewnie coś jeszcze dodam do kotletów z kaszy; cebulkę startą, cukinię i przyprawy dla wegetarian. Na pewno będą smaczne a do tego ryż duszony z warzywami i sałatka z rukoli. Już mi ślinka cieknie;-)))) Super przepisy dla tych, którzy nie jedzą mięsa;-)))) Pozdrawiam Karina
OdpowiedzUsuńMam pytanie, czy ktoś próbował ugotować kotlety na parze, czy tylko ja mam takie pomysły ? :)
OdpowiedzUsuńPrzepis bardzo ciekawy, nie zdawałam sobie sprawy, że oprócz mielonego można coś innego.
OdpowiedzUsuńDzieki za przepis. Wczoraj zrobilam i nawet moje dzieci zrezygnowaly z gulaszu wolowego na koszt kotlecikow.
OdpowiedzUsuńDodalam troche natki pietruszki i zaluje, ze tak malo dalam.
Próbowałam już kilkakrotnie - jestem zachwycona smakiem. Dziś znów zagoszczą na moim stole :)
OdpowiedzUsuńDzięki za przepis